Mød pizzakokken

Mød pizzakokken – Per Miljkovic-Bangert
En passioneret pizzanørd

Per er uddannet bager og har arbejdet i bagerbranchen i over 20 år. Han har været med til at opstarte flere bagerier og står bag det anerkendte koncept “Rug – Ærligt bagværk” i Meny Kalundborg. I 2024 udgav han pizzakogebogen “Pizza – ren nørderi”.

Pers passion for pizza og surdej har fulgt ham hele livet. Han driver i dag en af landets største Facebook-grupper for pizzanørder og tilbyder undervisning til alle, der ønsker at fordybe sig i pizzaens forunderlige verden.

Hans mål er klart: Du skal have så meget med hjem fra kurset som muligt – uanset dit niveau, skal du bage bedre, forstå mere og have endnu mere sjov med pizzaen, når du kommer hjem.

  

Hvem kan deltage?

Vi tilbyder to eksklusive hold med 20–25 deltagere pr. gruppe:

Dette pizzakursus er for alle – uanset om du er begynder, pizzanørd eller bare elsker italiensk mad. Du behøver ingen særlige forudsætninger for at være med – kun lysten til at lære og bage!

Kurset er for dig, der gerne vil:

lære at lave fantastisk pizza i dit eget køkken
forstå, hvordan man laver en god pizzadej helt fra bunden
forme en flot, rund pizzabund med sprød og luftig kant
lære teknikken bag at få pizzaen ind i ovnen uden bagepapir og overflødigt mel
mestre bagning i forskellige typer ovne – både hjemmeovn, pizzaovn og stenovn
få indsigt i toppings: sammensætning, smag og mængder

Du bliver taget i hånden hele vejen, og undervist i et tempo hvor alle kan være med – og du tager masser af ny viden og inspiration med hjem.